Patatas bravas

Pommes de terres servies avec leur sauce brava

Croquetas mixtas

Environ 6 pièces

Légumes de saison, viande et poisson (deux de chaque)

Croquetas de jamón

Croquettes farcies de bechamel et jambon cru

Escalivada

Mix d’aubergines, poivrons, oignons et tomates au four assaisonnés à l’huile d’olive et son fromage de chèvre chaud

Albondigas

Boulettes de viande (porc et boeuf) avec leur sauce tomate maison

Pimientos de Padrón

Poivrons verts grillés avec gros sel

Fritura de calamares

Friture de calamares avec son ailoli maison

Gambas al ajillo

Gambas décortiquées sautées à l’ail

Huevos rotos con chorizo

Oeufs au plat avec frites maison et chorizo

Supplément de 2.- avec du jambon iberique

Pulpo a la Gallega

Poulpes, lit de pommes de terre, pimentón et huile d’olive

Tortilla y pan con tomate

Omelette espagnole à base de pomme de terre, oeufs et oignons, accompagnée de pain et tomate

Boquerones en vinagre

Anchois au vinaigre assaisonnées à l’huile d’olive et ail

Pain, tomate et ailoli

Jamón Ibérico

Jambon ibérique

Quesos

Fromage espagnols

Embutido

Charcuteries espagnoles

Mixta

Jambon ibérique, charcuteries et fromages espagnols

Jarrete de cordero

Souris d’agneau cuite durant 7 heures dans une réduction de Ribera del Duero BIO, accompagnée d’abricots, pruneaux, raisin secs, carottes et polenta frite

Cachopo

Tranche de boeuf frite, farcie avec du fromage espagnol et jambon ibérique, accompagnée de frites maison et pimientos de Padrón

Sauce au poivre vert (supplément 3.50 chf)

Fideua con alioli al pimenton de la vera

« Paella » de pâtes aux fruits de mer, accompagnée d’alioli

Zarzuela de pescado

« Casserole de la mer » avec lotte, cabillaud, gambas, moules, calamars, palourdes et une sauce au vin blanc, amandes, tomate et persil.

Senyoret

Fruits de mer décortiqués

Fruits de mer

selon arrivage

Viande

Porc & Poulet

Mixta

Fruits de mer et viande

Salade du chef

Salade, noix, jambon cru poelé, chèvre chaud et coulis de fruits rouge maison

Salade vert

Frites maison